Tag Archive: cacao

Oct 01

El Genoma del Cacao ya está disponible

Genoma del cacao: Secuenciado!

Más sobre el cacao, la planta de la que sale el chocolate: El pasado 15 de Septiembre se publicó en línea la secuencia del genoma del cacao disponible a todo el público. El esfuerzo por secuenciar el genoma de esta planta estuvo impulsado por una compañía que sin duda tiene mucho interés en saberlo todo …

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Sep 27

Theobroma cacao L.: Nombre científico, beneficios y perjuicios del cacao (Chocolate)

la cantidad de cacao en cada color de chocolate es diferente

¿A quién no le encanta el Chocolate? En todas sus formas y variantes, esta delicia culinaria se obtiene a partir del árbol cacaotero o cacao cuyo nombre científico es Theobroma cacao L. (L. porque fue bautizada por Carl von Lineé o hispanizado: Carlos Lineo). Desde las culturas mesoamericanas, esta planta ha sido muy apreciada por …

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